Bolo de milho com cobertura de goiabada

INGREDIENTES

  • 04 ovos;
  • 02 latas de milho com a água;
  • 01 xícara de (chá) de açúcar;
  • 1/2 lata de óleo (use a lata de milho como medida);
  • 1/2 lata de milharina, flocão ou fubá (use a lata de milho como medida);
  • 02 colheres de sopa cheias de farinha de trigo;
  • 03 colheres de sopa de coco ralado;
  • 01 colher de sopa de fermento em pó.

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MODO DE PREPARO

  1. No liquidificador coloque: os ovos, o milho, o açúcar e bata por 2 minutos.
  2. Feito isso, adicione o óleo, a milharina, a farinha de trigo e bata por mais 1 minuto.
  3. Por fim, adicione o coco ralado, o fermento em pó e misture com uma colher.
  4. Em uma forma untada e enfarinhada, despeje toda a massa.
  5. Leve para assar em forno pré aquecido à 180°C por aproximadamente 45 minutos.
  6. O tempo pode variar com a potência de cada forno, então fique de olho.

PARA A COBERTURA

  • 500g de goiabada;
  • 1/2 xícara de (chá) de água (120ml).

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela, coloque toda a goiabada picada, a água e deixe em fogo médio, mexendo as vezes até derreter.
  2. Feito isso, com o bolo e a calda ainda quente, despeje tudo e tá pronto.

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