Bolo de milho com cobertura de goiabada

INGREDIENTES

• 04 ovos;
• 02 latas de milho com a água;
• 01 xícara de (chá) de açúcar;
• 1/2 lata de óleo (use a lata de milho como medida);
• 1/2 lata de milharina, flocão ou fubá (use a lata de milho como medida);
• 02 colheres de sopa cheias de farinha de trigo;
• 03 colheres de sopa de coco ralado;
• 01 colher de sopa de fermento em pó.

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MODO DE PREPARO

1. No liquidificador coloque: os ovos, o milho, o açúcar e bata por 2 minutos.
2. Feito isso, adicione o óleo, a milharina, a farinha de trigo e bata por mais 1 minuto.
3. Por fim, adicione o coco ralado, o fermento em pó e misture com uma colher.
4. Em uma forma untada e enfarinhada, despeje toda a massa.
5. Leve para assar em forno pré aquecido à 180°C por aproximadamente 45 minutos.
6. O tempo pode variar com a potência de cada forno, então fique de olho.

PARA A COBERTURA

• 500g de goiabada;
• 1/2 xícara de (chá) de água (120ml).

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, coloque toda a goiabada picada, a água e deixe em fogo médio, mexendo as vezes até derreter.
2. Feito isso, com o bolo e a calda ainda quente, despeje tudo e tá pronto.