Bolo de Milho Cremoso

Ingredientes:

• 6 espigas de milho (pode optar por uma lata se preferir)
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 100g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por, aproximadamente, 4 minutos.
2. Coloque a mistura em uma forma, untada com um pouco de farinha, de bolo inglês.
3. Asse em forno médio pré-aquecido por 40 minutos.
4. Retire da forma e deixe esfriar. Sirva.

Vale lembrar que o bolo de milho só fica cremoso se não levar farinha. Este ingrediente pode endurecê-lo. Você pode colocar uma cobertura de chocolate por cima, fica ainda melhor.