Bolo de rolo

Ingredientes:

• 6 claras
• 6 gemas
• 10 colheres (de sopa) de açucar
• 6 colheres (de sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (de chá) de fermento em pó
• raspas de 1 limão ou de 1 laranja
• 2 colheres de sopa de água
• margarina sem sal para untar
• farinha de trigo para enfarinhar
• açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar
• geleia de morango a gosto para rechear

Modo de Preparo:

1. Para fazer a massa da receita de bolo de rolo, em velocidade alta, batas as claras em neve, junte as gemas, uma a uma, e o açúcar até obter uma massa fofa.
2. Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, as raspas de limão e a água e bata bem.
3. Despeje a mistura em uma forma retangular (45cm X 35cm) untada e enfarinhada e asse-a em forno preaquecido em temperatura média (180 °C) por cerca de 35 minutos ou até começar a dourar.
4. Feito isso, desenforme a massa sobre um pano polvilhado com açúcar e canela, espalhe a geleia de morango por cima e enrole o bolo de rolo.