Bolo pamonha na palha

INGREDIENTES:

• 4 ovos
• 6 espigas de milho inteiras (com a palha)
• 200ml de leite
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de fubá
• 100g de queijo parmesão ralado grosso
• 1 colher de sopa de fermento em pó 

Veja também:

Bolo cremoso de fuba no liquidificador

MODO DE PREPARO:

1. Retire, lave e seque bem as palhas do milho. Corte ou rale as espigas de milho, retirando os grãos.
2. No liquidificador, bata os grãos de milho, os ovos, o leite, o óleo, o leite de coco, a margarina ou a manteiga, o açúcar e o fubá, durante 5 minutos.
3. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, só para misturar. Adicione o queijo parmesão ralado e misture com uma colher.
4. Despeje a massa em uma forma de buraco central de 23cm x 9cm e outra de 18cm x 6cm untadas com margarina e forradas com as palhas.
5. Coloque as palhas do lado contrário ao lado que elas dobram, assim as palhas não vão enrolar e entrar no seu bolo. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até o bolo assar e corar.
6. Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme.