Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes

Bolo:

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó achocolatado
• 1 xícara (chá) de açúcar

Para uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite.

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Modo de preparo

Bolo:

1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos.
2. Logo depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento Esse e misturado lentamente com uma colher.
3. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos.

Cobertura:

1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.